Cách làm da heo chiên tỏi ớt

Nguyên liệu

• 500 gram da heo
• ½ muỗng canh muối
• Dầu ăn
• 1 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• Ớt khô (( tùy khẩu vị))

Cách làm

1. 1

   Cạo và rửa sạch 500 gram da heo.

2. 2

   Cho ½ muỗng canh muối vào nồi nước đun cho tới khi nước nóng lăn tăn và bỏ da heo vào luộc trong vòng 25 -30 phút.

3. 3

   Vớt da heo ra khỏi nồi nước sôi bỏ lên thớt xăm đều bằng dụng cụ xăm hoặc bằng nĩa.

4. 4

   Xắt da heo thành từng miếng và đem phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng.

5. 5

   Cho một lượng dầu ăn ngập da heo.

6. 6

   Sau khi dầu sôi thì đem da heo đã phơi nắng cho vào dầu ( khi da heo đã được phơi nắng giúp không bắn dầu và da không dính vào nhau khi chiên).

7. 7

   Chờ cho da heo được chiên giòn đều sau đó dùng vợt để vớt da heo ra ngoài.

8. 8

   Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo và đánh tan thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc nấu sệt. Sau đó cho ớt khô vào một lượng tùy thích.

9. 9

   Bước cuối cùng chúng ta cho da heo đã được chiên vào hỗn hợp gia vị, đảo đều để da bám gia vị và cho tỏi chiên lượng tùy thích đảo đều rồi cho ra đĩa.