# Ốc bươu xào tiêu xanh

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Ốc lác	400g
- Tiêu xanh 	30g
- Hành tây 	1/2	củ
- Ớt hiểm 	3 Trái
- Nghệ tươi	35g
- Tỏi băm 	1M
- RAU NÊM: Ngò gai, rau quế.
- ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương, ớt cắt lát
- Gia vị: Dầu ăn, đường, dầu hào, nước tương, sa tế

## Steps

1. Ốc làm sạch, ướp 1/2M đường, 2M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M tiêu xanh đập dập, 1M giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, để thấm 15 phút. Tiêu xanh đập dập, bỏ cọng, lấy hạt tiêu. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Nghệ tươi cắt lát.
2. Xào thơm 1M tỏi băm, 1M tiêu xanh đập dập với dầu ăn, cho nghệ cắt lát, ớt hiểm, thịt ốc vào xào nhanh tay, để lửa vừa 2 phút cho thịt ốc chín. Thêm 2M sa tế và hành tây vào đảo đều, tắt lửa cho ngò gai và lá quế.
3. Múc ốc xào ra dĩa dùng kèm cơm trắng, Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
4. Thêm Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO® để ốc giòn và tạo hương vị. Chọn ốc lát vừa con để thịt ốc nhiều và giòn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/oc-buou-xao-tieu-xanh/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1670
Language: vi