Nhộng rang lá chanh

Nguyên liệu

• Nhộng: 300g
• Lá chanh Bắc: 7 lá
• Hành tím băm, hành lá
• Tiêu, muối
• Đường, nước mắm

Cách làm

1. 1

   Nhộng rửa sạch, chần sơ, để ráo.  Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt thật nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

2. 2

   Rang thơm hành tím, cho nhộng vào rang, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1M nước mắm, cho hành lá vào, tiếp tục cho 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào xóc đều, tắt bếp. Thêm lá chanh vào trộn đều.

3. 3

   Xúc nhộng xào ra dĩa, dùng với cơm trắng.

4. 4

   Chọn lá chanh vừa, không quá non cũng không quá già, lá chanh sẽ thơm hơn. Rắc lá chanh sau cùng để giữ hương thơm và giúp lá chanh không bị đắng.