# Lẩu gà ớt hiểm

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Gà ta    1 con (khoảng 1.3kg)
- Sả cây   4 cây
- Nước dừa tươi   2 trái
- Hành tây bi   200g
- Củ cải trắng     1 củ nhỏ
- Ớt hiểm xanh  40g
- Nấm đông cô khô  20g
- Kỷ tử     1M
- Hành tỏi băm
- Muối hột, dầu ăn
- Ăn kèm: Mì sợi, Nấm tuyết, cải thảo, tần ô, cải bẹ xanh con, xà lách xoong, đọt mồng tơi, bông hẹ

## Steps

1. Giã 1M muối hột với 1M ớt hiểm. Gà chặt làm 8 miếng, ướp với gia vị: 1M hành tỏi băm, 1M muối ớt, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 15 phút. Chiên sơ hành tây rồi vớt ra. Cho sả vào chiên vừa thơm, vớt ra, cho tiếp gà vào chiên săn và vàng. Ớt hiểm đập hơi dập, không bị bể. Kỉ tử rửa sạch. Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch. Củ cải cắt khúc 1cm.
2. Đun sôi nước dừa tươi với 1 lít nước, cho gà, sả, ớt đập dập vào nấu, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước tương “Phú Sĩ” và đậy nắp. Nấu khoảng 5-7 phút, mở nắp, cho củ cải trắng, nấm đông cô vào nấu. Khi gà chín vừa mềm, cho hành tây bi và kỷ tử vào nấu vài phút rồi chuyển qua nồi lẩu.
3. Đun nóng lẩu, khi ăn vớt thịt gà ra, xé miếng vừa ăn, nhúng rau vào. Ăn kèm mì sợi, chấm nước tương và ớt.
4. Chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/lau-ga-ot-hiem/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1701
Language: vi