Cách Làm Nộm Sứa

Nguyên liệu

• 350 g sứa
• muối hạt
• 1-2 thìa cà phê dầu mè
• 1/4 thìa cà phê bột nêm
• 100 g lạc (đậu phộng) rang
• 25 g vừng (mè) trắng
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 2 nhánh sả
• 1 nắm lá chanh
• Húng quế, tía tô, giá đỗ...
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt (vị tinh)
• 1 củ tỏi (băm nhỏ)
• 2 quả ớt (băm nhỏ)

Cách làm

1. 1

   Sứa mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ và ngâm rửa nhiều lần với nước muối bão hòa.

2. 2

   Sau khi sứa hết mặn và chuyển màu hồng/vàng nhạt thì vớt ra rửa qua với nước ấm rồi để ráo.

3. 3

   Ướp sứa với 1-2 thìa cà phê dầu mè và ¼ thìa cà phê bột nêm khoảng 10-15 phút.

4. 4

   Cà rốt, dưa leo, hành tây rửa sạch và bào mỏng. Lạc rang giã nhỏ.

5. 5

   Lá chanh và ớt rửa sạch, thái chỉ. Húng quế, tía tô, giá đỗ.. rửa sạch, để ráo.

6. 6

   Sả rửa sạch, tước chỉ, cho vào phi với dầu cho thơm giòn.

7. 7

   Cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt chanh vào bát khấy cho gia vị tan vào nhau. Sau đấy thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều.

8. 8

   Cho sứa và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, rưới mắm gỏi rồi trộn đều.

9. 9

   Bày lên đĩa, rắc lạc rang và vừng lên trên là món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức.