Cách Làm Bò Bít Tết

Nguyên liệu

• 2 miếng thịt thăn lưng bò (ribeye), mỗi miếng 150-200 g (độ dày khoảng 2-2,5 cm )
• 1 thìa cơm dầu ô liu
• 1 thìa cà phê lá hương thảo thái nhỏ (rosemary)
• 2-3 nhánh hương thảo
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cơm bơ nhạt
• ½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách làm

1. 1

   Làm sạch thịt bò và thấm khô nước.

2. 2

   Rắc đều lá hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu lên 2 mặt của miếng thịt bò.

3. 3

   Bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

4. 4

   Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh và thấm bớt nước.

5. 5

   Bắc chảo gang hoặc chảo nướng lên bếp với nhiệt độ cao.

6. 6

   Chảo nóng thì cho dầu ô liu vào và để trong 1 phút.

7. 7

   Cho thịt bò vào và áp chảo mỗi mặt khoảng 2,5-3 phút. Đồng thời thêm lá hương thảo tươi, tỏi và bơ vào.

8. 8

   Bít tết có độ mềm vừa phải, dậy mùi thơm ngậy của thịt bò hòa quyện với mùi hương thảo và tỏi.

9. 9

   Để bít tết nghỉ khoảng 5 phút rồi cắt thành lát, ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với sốt hoặc rau củ.