Gà Rim Nước Tương
Nguyên liệu
- Cánh gà 500g
- Hành tím băm 2M
- Cà chua 2 trái
- Ớt hiểm 2 trái
- Ớt sợi, gừng sợi, ngò rí
- ĂN KÈM: Xà lách, dưa leo
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, xốt cà chua, dầu ăn
Cách làm
Trước khi chế biến, bạn nên sơ chế và ướp cánh gà trước để thịt thấm đều gia vị, khi rim sẽ thơm mềm và đậm đà hơn. Các loại rau ăn kèm cũng cần được chuẩn bị sẵn để món ăn khi hoàn thành có màu sắc hài hòa và hấp dẫn: Sơ chế cánh gà: Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp cánh gà với 1M hành tím băm, 1M gừng sợi, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều rồi để thấm gia vị. Sơ chế cà chua và ớt: Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ để khi rim dễ tạo độ sánh và vị chua nhẹ cho nước sốt. Ớt hiểm đập dập để tạo mùi thơm và vị cay nhẹ. Chuẩn bị rau ăn kèm: Xà lách và dưa leo rửa sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát mỏng, sau đó xếp cùng xà lách ra dĩa để dùng kèm với món gà rim.
Sau khi cánh gà đã thấm gia vị, tiến hành áp chảo và rim cùng xốt cà để thịt gà săn lại, giữ được độ ngọt bên trong và thấm đều phần nước sốt đậm đà: Áp chảo cánh gà: Đun nóng 4–5M dầu ăn, cho cánh gà đã ướp vào áp chảo đến khi thịt gà săn lại và hơi vàng nhẹ. Sau đó, đổ phần dầu dư ra chén để món ăn không bị ngấy. Phi thơm hành tím: Giữ lại một ít dầu trong chảo, cho 1M hành tím băm vào phi thơm cùng cánh gà để tạo mùi hấp dẫn cho món rim. Nấu xốt cà nước tương:Cho tiếp cà chua băm vào chảo, đảo đều rồi nêm 1M xốt cà chua, 1/2M đường, 1M Nước tương LISA, 1/2 chén nước và ớt hiểm đập dập. Nấu sôi khoảng 2 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Rim gà thấm vị: Hạ lửa vừa, tiếp tục rim đến khi cánh gà chín mềm, thấm đều gia vị và phần nước xốt sánh nhẹ là có thể tắt bếp.
Để món Gà Rim Nước Tương thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày món ăn đẹp mắt và thưởng thức theo cách sau: Trình bày: Sau khi món ăn đã hoàn thành, bạn hãy trình bày gà lên dĩa, thêm ớt sợi, gừng sợi, và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt. Kèm theo: Món gà rim này có thể dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì để hấp thụ hết phần nước sốt đậm đà. Ăn kèm: Để tăng thêm độ tươi mát và làm bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể ăn kèm xà lách và dưa leo tươi ngon.
Để món gà rim nước tương cà thêm phần hấp dẫn và đậm đà, bạn có thể lưu ý một vài mẹo nhỏ sau đây: Sử dụng Nước tương “Phú Sĩ” giúp thịt gà có màu vàng nâu bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng, tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Kết hợp nước tương và cà chua trong nước xốt không chỉ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời mà còn mang đến hương vị mới lạ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ ăn hơn.
Nguồn: monngonmoingay