# Đọt Su Xào Tôm

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Tôm sú tươi, bóc vỏ	 300g
- Đọt su 	 400g
- Hành tỏi băm	 20g
- Hành lá 	 10g
- Gia vị: 	Dầu ăn, đường, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

## Steps

1. Để món đọt su xào tôm giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên và tôm thấm vị, việc sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng trước khi xào: Tôm: bóc vỏ, chẻ lưng lấy phần chỉ đen, ướp 1/2 M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3 M tiêu xay, 1 M hành tỏi băm để thấm gia vị. Đọt su: cắt ngắn, loại bỏ râu và cọng già, rửa sạch để ráo. Hành lá: cắt khúc vừa ăn, sẵn sàng cho bước xào để tạo mùi thơm và điểm nhấn màu sắc.
2. Các bước xào đọt su xào tôm đơn giản nhưng quan trọng để tôm săn, đọt su giòn, thấm đều gia vị và giữ được màu sắc tươi ngon, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình: Phi thơm hành tỏi: sử dụng dầu ăn để tạo hương thơm đặc trưng cho món xào. Xào tôm: cho tôm đã ướp vào, xào đến khi săn và thấm gia vị. Thêm đọt su: cho đọt su vào đảo đều cùng tôm, giữ độ giòn và màu xanh tươi. Nêm nếm: thêm 1/3 chén nước, 1 M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 M nước mắm, đảo đều và nếm cho vừa ăn. Hoàn thiện: tắt bếp, cho hành lá vào, đảo đều để tăng màu sắc và hương thơm tự nhiên.
3. Khi món đọt su xào tôm đã hoàn tất, việc thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ giúp cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của đọt su, vị tôm săn và gia vị hài hòa, làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn: Dùng nóng: thưởng thức món xào ngay sau khi nấu để giữ độ giòn của đọt su và vị tươi ngon của tôm. Ăn kèm cơm trắng: kết hợp với cơm nóng để món ăn trọn vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
4. Những mẹo nhỏ sau sẽ giúp món đọt su xào tôm giòn ngon, tôm săn chắc và giữ trọn hương vị tự nhiên, khiến bữa ăn hấp dẫn hơn: Xào trên lửa lớn: giúp tôm săn nhanh, giữ độ giòn của đọt su và màu sắc tươi ngon. Không xào quá lâu: tránh đọt su bị nhũn và tôm mất vị ngọt tự nhiên.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/dot-su-xao-tom-2/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1787
Language: vi