Tai heo khìa nước dừa

Nguyên liệu

• Tai heo mềm, trắng 400g (2 cái)
• Nước dừa tươi 200ml (1 trái)
• Nước tương 22g (2M)
• Dầu hào 5g (1M)
• Aji-ngon 8g (2m)
• Dầu ăn 10g (2M)
• Ngũ vị hương 1M
• Sả 4 cây
• Hắc xì dầu 1/3m
• Tiêu xanh 2 nhánh

Cách làm

1. 1

   Sả cây đập giập, cắt khúc 6 cm. Ướp tai heo với các gia vị: 1M hành tỏi băm, 1m tiêu, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1m bột ngũ vị hương, 1/3m hắc xì dầu, 2m hạt nêm Aji-ngon® Heo trong 30′.

2. 2

   Bắc chảo cho 2M dầu ăn thêm sả chiên sơ, cho tai heo vào, lót sả bên dưới, tai heo lên trên, cho nước dừa, 1 chén nước, 2 nhánh tiêu xanh (cắt khúc) vào đậy vung khìa cho tai chín từ 25 – 30 phút, nước xốt hơi sánh sệt. Vớt tai heo ra, cho 1M giấm gạo vào phần nước xốt.

3. 3

   Cắt tai thành sợi/lát vừa ăn. Bày thêm rau dưa + ớt lát. Ăn kèm bánh mì.

4. 4

   Dùng nước tương “Phú Sĩ” ướp tai heo giúp món ăn thơm, vị ngon Có thể ướp tai heo qua đêm trong tủ lạnh giúp thấm gia vị ngon hơn Chọn tai heo trắng, mềm, tươi thì món ăn sẽ ngon hơn