Chả cá lóc xốt mayo mật ong
Nguyên liệu
- Cá lóc bông phi lê 150g (1 con)
- Mỡ heo băm 30g
- Chả quết heo/Giò sống 50g
- Tỏi 10g (1m)
- Hành tím 20g (2m)
- Hạt nêm 2g (1/2m)
- Nước mắm 3g (1m)
- Bột ngọt Ajinomoto 1g (1/3m)
- Lá lốt 10g
- Tương ớt 7g (1/2M)
- Mật ong 6g (1M)
- Ngò rí băm 1M
- Nước cốt chanh 1/2M
- Tiêu đen xay 1 ít
Cách làm
Cá lóc phi lê lọc bỏ xương và da, dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 1: Cho 150g cá lóc, 30g mỡ heo, 50g giò sống, 1m tỏi, 2m hành tím, 1/2m hạt nêm, 1/3m bột ngọt Ajinomoto®, 1m nước mắm, lá lốt vào thau inox và quết thịt. Chia thành từng phần 30g rồi tạo hình thành từng miếng chả. Bước 2: Cho từng viên chả vào nồi chiên không dầu rồi quết 1 lớp dầu mỏng và mang đi nướng 180 độ 12 phút, mỗi mặt 6 phút. Bước 3: Cho 4M xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ít Béo, 1/2M tương ớt, 1M mật ong, 1M ngò rí, 1/2M nước cốt chanh, 1 ít tiêu vào tô trộn đều gia vị.
Xếp từng miếng chả cá lóc ra đĩa cùng nguyên liệu ăn kèm và chấm cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ít Béo.
Dùng sản phẩm chấm xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ít Béo dù giảm béo nhưng bổ sung chất đầy đủ. Nếu cần tự sơ chế cá tại nhà, Phủ 1 lớp bột mì lên cá và chà xác sẽ làm cá lóc hết nhớt, chà cá lóc với 1 ít gừng để cá lóc không bị tanh Chọn cá lóc bông vì nó sẽ chắc thịt và tạo cấu trúc săn chắc cho chả.
Nguồn: monngonmoingay