Rong biển cuộn thịt xốt mayo
Nguyên liệu
- Nạc dăm 200g
- Cà rốt 150g
- Xà lách 50g
- Trứng gà 3 quả
- Ớt chuông đỏ 70g
- Rong biển lá cuộn 1 gói
- Tương ớt 14g (1M)
- Tương cà chua 14g (1M)
- Ngò rí băm 1m
- Đậu hà lan luộc chín 30g (lấy hạt còn 15g)
- Tiêu trắng 1/3m
- Muối 1g (1/4m)
- Bột bắp 1m
Cách làm
Nạc lưng cắt lát mỏng dần sơ, ướp với 1M gia vị nêm sẵn Aji Quick® bột tẩm khô chiên giòn, áp chảo rồi cắt sợi. Trứng gà: Trứng cho vào chén cùng 1 ít muối, 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m bột bắp/bột năng đánh đều mang đi chiên. 1 phần mình cắt sợi còn 1 phần để nguyên khi cuộn bên ngoài.
Bước 1: Chuẩn bị cái máy xay rồi cho 4M xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, 1M Tương ớt, 1M tương cà chua, 1m ngò rí băm, hạt đậu Hà lan, tiêu, muối vào xay nhuyễn thu được xốt. Bước 2: Trải trứng chiên trước rồi kèm 1 lá rong biển lên trên rồi cho thịt nạc dăm, xà lách, cà rốt, trứng chiên đã cắt, ớt chuông với 1 lượng vừa đủ vào và cuộn lại.
Cắt cuộn rong biển thành từng miếng vừa ăn rồi trình bày ra đĩa. Rưới 1 phần xốt lên trên, thêm ngò rí để trang trí.
Dùng bột bắp/bột năng cho vào trứng khi chiên giúp trứng dai, dễ dàng cuốn khi tạo hình. Dần thịt để thịt mềm dễ thấm vị. Dùng thịt nạc vai giúp món ăn có độ mềm.
Nguồn: monngonmoingay