CANH QUẢ SẤU NẤU TÔM THÌ LÀ

Nguyên liệu

• Tôm tươi bóc vỏ 200 g
• Quả sấu 6 quả
• Cà chua bi 100 g
• Cà chua 100 g -1 quả
• Hành hoa, thì là 1 chén
• Mỡ heo 5g -1 M
• Hạt nêm 4g - 1m
• Đường 2g - 1/2m
• Nước mắm 4g - 1M
• Bột ngọt 1/2m
• Hành khô 1M
• Ớt sừng 1 trái
• Gia vị: Hành khô cắt lát, Mỡ nước, đường, nước mắm, ớt sừng đỏ

Cách làm

1. 1

   Tôm chừa 3 con trình bày, cắt hạt lựu. Cà chua băm nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Hành lá, thì là cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt lát.

2. 2

   Đun nóng 1M mỡ cho 1M hành khô vào phi vàng. Tắt lửa cho tôm vào, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối, thêm cà băm. Đun 1.2L nước nóng, thêm sấu nấu khoảng 2 phút cho sấu chín xong dầm lấy nước chua, bỏ vỏ và hạt sấu đi. Cho nước sấu vào và cà bi nấu chín, nêm lại với 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm tôm, nêm thêm 1M nước mắm. Cho hành hoa và thì là cắt khúc vào, ớt cắt lát. Yêu cầu:  Nước canh trong, ngà nhẹ, gợn phần thịt sấu Tôm và cà chua có màu đỏ, rau nêm màu xanh Vị chua thanh, ngọt dịu, thơm mùi sấu và thì là

3. 3

   Dọn với cơm trắng và nước mắm, ớt cắt lát. Ăn với cơm.

4. 4

   Phi hành khô cho thơm, tắt lửa mới cho tôm vào để tôm thơm, khi nấu canh không bị chín quá, món ăn sẽ ngon hơn. Tùy theo quả sấu to hay nhỏ mà nấu từ 6-10 quả. Sử dụng hạt nêm Aji-ngon giảm muối giúp món canh ngọt thanh hài hòa, giảm muối vẫn ngon