# Nghêu kho nước tương

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt nghêu đông lạnh	 500g
- Gừng băm 		 1/2m
- Hành tím băm		 1M
- Tỏi băm		 1m
- Hành tây 		 1/4 củ
- Ớt hiểm khô		 2 trái (Ngâm mềm)
- Hành lá		 1 nhánh
- Cải ngọt 		 4 cây
- Nước tương	44g	(4M)
- Đường	12g	(1M)
- Ajinomoto	4g (1m)
- Tiêu	4g (1m)
- Ớt sừng		1 trái
- Bữa trưa: Ăn kèm Cơm, Tôm Mực Xào Rau Nhút, Canh Khoai Rau Đắng
- Gia vị: 	Dầu ăn, rượu trắng, nước tương Phú Sĩ, tiêu, đường

## Steps

1. Ướp thịt nghêu với 4M nước tương, 1M đường, 1m Ajinomoto, 1m tiêu. Hành tây cắt muối cau, hành lá cắt khúc 3cm, ớt khô cắt đôi. Cải ngọt cắt nhỏ 2cm
2. Phi thơm gừng, hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm khô, đầu hành lá. Cho thịt nghêu vào đảo đều đến khi săn lại, thêm 1 chén nước lọc kho đến khi sệt lại. Thêm hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc, ớt sừng, trộn đều. Luộc cải ngọt vừa chín, để ráo.
3. Bày thố kho ra bàn dùng chung với cháo trắng và rau cải ngọt luộc.
4. Kho bằng nước tương Phú Sĩ để có mùi vị đặc trưng của Á đông. Sử dụng ớt khô để mùi vị được thơm hơn. Có thể dùng nghêu tươi luộc gỡ lấy thịt để làm món này.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ngheu-kho-nuoc-tuong/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1829
Language: vi