Thịt bê xào lăn

Nguyên liệu

• Thịt bê 200 g
• Mộc nhĩ 3 tai (Cắt sợi 2 ly)
• Nấm đông cô 3 tai (Cắt sợi 2 ly)
• Nước cốt dừa 130ml (2/3 chén )
• Nước gião dừa 2 chén
• Tàu hủ ky lá chiên 10g
• Bún tàu 100g ( 1 lọn nhỏ )
• Hành tây 1 củ (Cắt múi cau )
• Bánh mì ăn kèm 3 ổ
• Đường 4g (1m)
• Dầu ăn 10g (2M)
• Bột cà ri 1M
• Sả 5 cây
• Lá húng quế 20g
• Đậu phộng rang 3M
• Rau nêm Hành tây, sả cắt khúc (5 cây) ớt, hành tỏi băm
• Gia vị: Muối, đường, tương ớt

Cách làm

1. 1

   Chiên một ít lá húng quế với dầu. Ướp thịt bê với 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m đường, 1M bột cà ri, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, 1M hành tỏi băm.

2. 2

   Bắc chảo cho 2M dầu cho sả và 1 nửa ớt + thịt bê vào xào nhanh lửa to. Cho nấm đông cô vào xào tiếp. Cho 2 chén nước gião dừa vào xăm xắp. Nêm gia vị: 2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m đường và 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, nấu 2 phút. Cuối cùng cho 2/3 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ, hành tây, bún tàu và phần ớt còn lại vào nấu sôi. Tắt lửa.

3. 3

   Múc thịt ra dĩa, bày đậu phộng rang, lá húng quế (cả tươi và đã chiên), tàu hủ ky chiên. Dọn kèm bánh mì, nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. 4

   ✅ Xào thịt bê nhanh với lửa to.