Salad bít tết
Nguyên liệu
- Bò Sirlion Úc (200g/miếng) 1 miếng
- Dưa leo Nhật 80g (1/2 trái)
- Xà lách búp 100g (1 búp)
- Cà chua bi 30g (5 quả)
- Hành tây tím 20g (1/4 củ)
- Cà rốt 15g (1/4 củ)
- Bắp hạt vàng 6g (1m)
- Rong nho 30g
- Ngò rí 1 cây
- Khoai lang vàng 80g (1/2 củ)
- Nước cốt hành tím, tỏi 1m (Giã 1m hành và 1m tỏi thêm 1M vắt lấy nước)
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu đen cà bể
Cách làm
Ướp bò với nước cốt hành tỏi, 1/2m tiêu đen, 1m hạt nêm Aji-ngon heo, 1m nước tương Phú Sĩ 10 phút. Cà rốt, hành tây tím, khoai lang tím, khoai lang vàng cắt sợi. Hành tây tím ngâm qua nước lạnh 5 phút, vớt ra để ráo, xà lách cắt miếng vừa ăn, cà chua bi cắt đôi, dưa leo nhật cắt 1/2 mặt trăng độ dày 3 ly. Giữ lạnh.
Chiên phần mỡ của miếng bò trước, sau đó chiên hai mặt còn lại đến khi vừa chín, để nguội. Chiên giòn khoai lang tím, khoai lang vàng.
Cho xà lách ra dĩa sâu lòng, các thành phần còn lại lên trên, cắt thịt bò lát xéo dày 3 ly để xung quanh, cho khoai lang tím, khoai lang vàng, ngò rí trên cùng. Rưới xốt Aji Mè Rang, trộn đều. 🍴 Ăn kèm: Tráng miệng Yaourt
Tất cả các rau củ giữ lạnh để được giòn,hành tây ngâm qua nước lạnh để không bị hăng. Ướp thịt bò với nước hành tỏi và nước tương để khi chiên thịt không cháy và món ăn có đặc trưng hương vị Châu Á. Bày xà lách lá phía dưới, các thành phần khác trên cùng để khoai chiên không bị mềm và tạo sự bắt mắt.
Nguồn: monngonmoingay