Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• 50 g bột nếp
• 5 g bột tẻ
• 1 ít muối
• 40 ml nước
• 50 g bột nếp
• 5 g bột tẻ
• 1 ít muối
• 40 ml nước
• 15 g lá dứa
• 50 g bột nếp
• 5 g bột tẻ
• 1 ít muối
• 40 ml nước
• 1 g hoa đậu biếc
• 50 g bột nếp
• 5 g bột tẻ
• 1 ít muối
• 40 ml nước
• 15 g củ dền
• 50 g bột nếp
• 5 g bột tẻ
• 1 ít muối
• 40 ml nước
• 15 g lá cẩm
• Đường phên dạng viên
• 2 muỗng canh mè trắng

Cách làm

1. 1

   Nếu chỉ làm màu trắng thì bạn cho bột nếp, bột tẻ, muối ra thau lớn. Sau đó cho từ từ nước ấm vào và nhồi thành khối bột dẻo mịn. Bạn ủ bột trong 30 phút.

2. 2

   Để tạo màu, lá dứa, dền, bạn xay nhuyễn và lọc lấy nước. Hoa đậu biếc ngâm nước sôi trong 15 phút. Lá cẩm bạn nấu trong 15 phút.

3. 3

   Bạn cho các nước màu vào từng phần bột và nhồi thành khối bột mịn và dẻo. Ủ bột trong 30 phút.

4. 4

   Bạn vo bột nếp lại thành từng viên tròn rồi ấn 1 lỗ ở giữa bằng viên nhân đường phên vào. Bây giờ bạn cho viên đường vào giữa và nặn cho cho phần bột phủ kín hết phần nhân bên trong.

5. 5

   Bạn nấu sôi 1 nồi nước và thả các viên bánh trôi vào. Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra và cho vào nước đun sôi để nguội.Với bánh màu, bạn nên luộc riêng từng phần.

6. 6

   Mè bạn rang thơm.

7. 7

   Khi ăn, bạn múc bánh trôi ra đĩa. Cho thêm mè rang lên trên và thưởng thức.