# Cá lóc cuộn nghệ

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá lóc phi lê 400g
- Hành tím 40g
- Nghệ củ 40g
- Ớt sừng đỏ 1 quả
- Tiêu đen xay 4g
- Dầu ăn 20g
- Ớt hiểm 3 quả
- Tỏi 2 tép

## Steps

1. Cá lóc phile bỏ xương rồi lấy phần thịt cắt thành từng lát dài theo chiều dọc có độ dày khoảng 5mm
2. Xay nhuyễn 40g hành tím, 40g nghệ, 1 quả ớt sừng đỏ lại với nhau. Trộn đều hỗn hợp vừa xay cùng 400g cá lóc, và nêm vào 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m bột ngọt, 1m tiêu xay rồi trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho thấm gia vị Cuộn cá lóc lại rồi lăn đều qua 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Chiên ngập 1/4 cuộn cá đến khi vàng giòn là đạt. Vớt ra để lên giấy thấm dầu. 🥣Nước mắm chấm: Cho 3 quả ớt hiểm, 2 tép tỏi, 1M đường, 1/3m bột ngột Ajinomoto® rồi giã nát. Để nghỉ 15 phút, sau đó cho thêm 2M nước mắm vào khuấy đều.
3. Chuẩn bị đĩa, trình bày cá lóc và thêm một ít rau thơm. Cho một ít nước mắm chấm lên trên cá, ăn kèm cơm trắng
4. Lăn cuộn cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp cá được định hình, vị đậm đà và thơm ngon hơn. Trong lúc lóc phần thịt cá ra khỏi xương sống, bạn nên thao tác nhẹ nhàng để tránh cắt đứt xương, khiến xương dăm vào thịt.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ca-loc-cuon-nghe/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/194
Language: vi