Cách Làm Cà Pháo Muối Chua

Nguyên liệu

• 500 g cà pháo
• 100 ml giấm
• 3 thìa cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê đường cát trắng
• 3-4 trái ớt

Cách làm

1. 1

   Trải đều cà pháo lên một chiếc khay/mâm, phơi trong khoảng 3-4 tiếng cho cà héo đi

2. 2

   Pha vào thau/xoong 1 lít nước + 1 thìa cà phê muối hạt+ 100ml giấm, khuấy tan muối

3. 3

   Cà sau khi phơi đem đi rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi bỏ vào hỗn hợp trên, ngâm trong khoảng 20 phút

4. 4

   Rửa sạch lại với nước

5. 5

   Tiếp tục ngâm cà trong 1 lít nước đun sôi để nguội khoảng 5-10p

6. 6

   Rửa sạch ớt, vớt cà ra và để cả hai ráo sạch nước

7. 7

   Bạn đun sôi 500 ml nước, sau đó cho 2 thìa cà phê muối hạt và 1 thìa cà phê đường cát trắng vào khuấy tan và bạn để nguội một chút.

8. 8

   Cho cà và ớt vào hũ, đổ nước muối chua đã chuẩn bị vào, dùng một cái chén (hoặc vật nặng phù hợp nhà bạn có) nén cà xuống.

9. 9

   Ngâm cà trong vòng 5-7 ngày là có thể ăn được.

10. 10

    Cà ngâm đủ thời gian là có thể sử dụng được. Bạn ăn đến đâu lấy ra đến đấy. Mỗi lần lấy xong bạn lại đậy nắp kín vào để cà không bị hư nhé.