Cách Làm Ngan Cháy Tỏi

Nguyên liệu

• 1 con ngan ((khoảng 1.5 kg))
• 4 củ tỏi
• 2 củ hành khô
• 2-3 quả ớt
• 1 củ gừng
• 1/2 tbsp tiêu xay
• 1/2 muỗng canh ngũ vị hương ((hoặc bột húng lừu))
• 1/2 muỗng canh ớt bột không cay
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 1/3 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 bó mùi tàu
• 1 bó rau húng
• 1 bó rau ngổ
• 2-3 quả dưa chuột
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước chanh
• tương ớt

Cách làm

1. 1

   Chia các nguyên liệu ra làm hai nhóm.

2. 2

   Thực hiện sơ chế tỏi với nước muối, dầu ăn và giấm ăn.

3. 3

   Thịt ngan rửa sạch rồi dùng rượu trắng và gừng tươi tiếp tục làm sạch để thịt ngan không còn mùi.

4. 4

   Ướp thịt ngan lần lượt với các gia vị và để trong ít nhất 30 phút.

5. 5

   Chiên tỏi cho vàng ươm vớt ra để nguội.

6. 6

   Cho ngan vào chiên giòn

7. 7

   Dùng các nguyên liệu đã sơ chế ở Bước 1 để làm nước chấm theo tỉ lệ hướng dẫn.

8. 8

   Cho thịt ra đĩa sau đó rắc tỏi và hành khô lên. Có thể ăn cùng các món khác như măng muối, bún và các loại rau ăn kèm.