# Cách làm bánh su kem

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 6

## Ingredients

- 100 g bột mì đa dụng
- 90 g bơ lạt
- 3 quả trứng gà ((~60 g/quả cả vỏ))
- 180 ml nước lạnh
- Muối
- 200 ml sữa tươi
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 35 g đường
- 20 g bột bắp
- 10 g bơ lạt
- 1/2 muỗng cà phê va ni
- 1 chút muối

## Steps

1. Đun bơ, đường, nước và 1 chút xíu muối đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp.
2. Bạn cho phần bột mì vào nồi và khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện rồi bật bếp lại và khuấy đến khi thành khối bột dẻo mịn.
3. Bạn cho từ từ lượng trứng vào phần bột và khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp bột đặc và mịn.
4. Bạn dùng túi bắt kem để bắt phần bột thành từng khối tròn nhỏ vào khay nướng bánh. Bạn nướng bánh ở 220 °C 15 phút rồi 180 °C 15 phút nữa..
5. Cho đường vào lòng đỏ trứng và dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi chuyển sang màu vàng nhạt.
6. Rây bột bắp vào trứng và trộn đều.
7. Bạn đun sữa sôi lăn tăn rồi cho vào hỗn hợp trứng ở trên., khuấy đều.
8. Bạn cho hỗn hợp thu được lên bếp nấu cho đến khi sệt lại. Cho bơ, muối và vani vào trộn đều.
9. Lọc qua rây cho mịn rồi đậy lại sát mặt kem và để nguội.
10. Sau khi vỏ và nhân nguội, bạn cho nhân vào bên trong phần vỏ bánh là hoàn thành.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-banh-su-kem/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/205
Language: vi