Tuyệt chiêu nấu chè sắn thơm ngon sưởi ấm những ngày đông

Nguyên liệu

• 500 gram Sắn (chọn sắn đồi)
• 1 cuộn Lá dứa
• 500 ml Nước lọc
• 30 gram Gừng
• 50 gram Bột năng
• 1 muỗng canh Nước cốt dừa
• 100 gram Đường vàng
• 30 gram Đường nâu
• 1/3 thìa cafe muối ăn

Cách làm

1. 1

   Lột vỏ sắn và ngâm nước ít nhất 2 tiếng hoặc ngâm qua đêm để sắn loại bị được vị đắng và các độc tố

2. 2

   Thả 1 cuộn lá dứa vào nồi nước sôi sau đó đặt xửng lên và cho sắn vào hấp độ 20 phút.

3. 3

   Sau khi sắn chín thì cho ra thớt để cắt thành những miếng nhỏ, bỏ đi phần lõi ở giữa

4. 4

   Cho 100g đường vàng, 30g đường nâu, 400ml nước vừa nấu vừa khuấy cho tan phần đường

5. 5

   Khi đường tan thả sắn vào và cho thêm 30g đường tươi cắt lát. Tiếp tục cho 1/3 muỗng cafe muối.

6. 6

   Khi nồi chè sắn đã sôi lên thì hạ nhỏ lửa nấu sôi liu riu trong 5 phút để sắn thấm nước đường. Trong khi chờ đợi, dùng 50g bột năng cho 100ml nước vào hoà tan.

7. 7

   Tắt bếp sau 5 phút nấu rồi cho bột năng vào theo từng lượng nhỏ hoà trộn đều

8. 8

   Cho nước cốt dừa lượng tuỳ thích vào và trộn đều