Canh rong biển hạt sen

Nguyên liệu

• Rong biển wakame khô: 10g
• Hạt sen tươi: 100g
• Nấm rơm trắng: 100g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ngò rí
• Muối, tiêu
• Nước tương LISA

Cách làm

1. 1

   Wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.

2. 2

   Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho cà rốt, nấm rơm vào, nêm 1.5m muối, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương LISA, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.

4. 4

   Không nên nấu wakame lâu sẽ bị bở nát, không ngon. Rong biển wakame loại khô phù hợp cho các món canh, lẩu và có vị thanh nhẹ, dễ ăn.