Cách làm ếch xào lá lốt

Nguyên liệu

• 500 gram thịt ếch
• 20 gram tỏi
• Lá lốt, ớt
• ⅓ muỗng cafe muối
• ½ muỗng cafe đường
• ½ muỗng cafe nghệ bột
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh dầu hào

Cách làm

1. 1

   Ếch sơ chế rửa sạch, cắt vừa ăn. Cho vào thố ếch ½ muỗng cafe nghệ bột, ⅓ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm trộn đều ướp 15 phút.

2. 2

   Lá lốt rửa sạch xắt sợi. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

3. 3

   Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho ếch đã ướp vào chiên đến khi săn lại thì vớt ra dĩa.

4. 4

   Chắt bắt dầu trong chảo, cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho ếch, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cafe đường vào đảo đều 2-3 phút. Cho tiếp lá lốt vào chảo đảo đều rồi tắt bếp, thêm ớt tùy thích.

5. 5

   Cho ếch xào ra dĩa và thưởng thức.