# Salad cá chiên giòn

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá chẽm     1 con (khoảng 800g)
- Củ cải đỏ (củ ra di)     3 củ
- Dưa leo baby       2 trái
- Cần tây      1 cây
- Cà rốt     50g
- Xà lách xanh    50g
- Mè rang    2M
- Tỏi băm, ớt băm, 1 miếng chanh
- Gia vị: đường, dầu mè, dầu ăn, tiêu

## Steps

1. Cá chẽm lạng 2 bên mình cá để lấy phần thịt phi lê, xương cá giữ lại, thịt cá cắt miếng dày 1cm, rắc đều vào cá 1/3m ớt bột và ít tiêu. Cà rốt, xà lách cắt sợi nhỏ. Cần tây cắt sợi mỏng. Dưa leo, củ radi cắt lát mỏng.
2. Đun nóng dầu, cho xương và thịt cá chẽm tẩm qua Aji-Quick® Bột chiên giòn, chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Pha xốt trộn salad: 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1M dầu mè, 1m tỏi băm, 1m ớt băm, 1M mè rang và 1m nước cốt chanh.
3. Xếp xương và cá chiên ra dĩa, sắp xếp rau củ xung quanh, khi ăn rưới xốt lên rau, chấm cá với xốt.
4. Giữ lại phần xương cá để chiên giòn ăn cùng xốt mè rất ngon.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/salad-ca-chien-gion/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2232
Language: vi