Ốc lác xào cay

Nguyên liệu

• Thịt ốc lác: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Sa tế tôm
• Tỏi băm, sả băm, hành lá, tía tô
• Muối, đường, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Ốc lác rửa sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M sa tế tôm, 1m tỏi băm.  Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi. Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.

2. 2

   Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cuối cùng cho 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn đều, rắc tía tô và hành lá lên trên.

3. 3

   Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.

4. 4

   Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt.  Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.