Canh boaro nấu đậu hũ non

Nguyên liệu

• Thịt nạc dăm : 100g
• Boarô : 200g
• Cà rốt : 50g
• Đậu hũ non : 1 cây
• Hành tím băm, ngò rí
• Nước mắm, tiêu, đường, muối, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Thịt nạc dăm ướp 1M hành tím băm, 1/2M muối,  1/2M đường, 1/3M tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước.  Cà rốt cắt sợi. Boarô lá và cọng để riêng, cắt khoanh xéo. Đậu hũ non cắt khoanh tròn 1cm.

2. 2

   Phi thơm hành băm, xào sơ thịt nạc dăm, thêm 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho cà rốt, cọng boaro, đậu hũ non vào, nêm thêm 1/2M muối, 1M nước mắm, thêm lá boarô và ngò rí vào nấu thêm 2 phút nữa là được.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc tiêu.

4. 4

   Cắt đậu hũ non hơi dày để tránh bị nát.  Cho chút nước vào thịt nạc dăm trước khi xào để thịt mềm và tơi.