Gỏi thịt bò trộn rau

Nguyên liệu

• Thịt bò phi lê: 200g
• Rau muống chẻ: 100g
• Cà rốt: 30g
• Hành tây: 30g
• Ớt sừng băm, tỏi phi
• Rau húng quế
• Mè rang
• Tiêu, đường

Cách làm

1. 1

   Thịt bò cắt lát mỏng, trụng qua 0,5 lít nước có pha 3M Giấm gạo lên men LISA®, vớt ra để ráo, ướp 2m tỏi phi, 1m nước tương Phú Sĩ và 1/3m tiêu, để thấm. Rau muống ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo. Cà rốt, hành tây cắt sợi nhỏ, ướp 1M đường, vắt ráo. Rau húng quế cắt nhỏ.

2. 2

   Pha xốt: Trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M nước tương Phú Sĩ, 1m ớt băm, 1M mè trắng rang.  Trộn đều thịt bò, rau muống, cà rốt và hành tây với xốt pha.

3. 3

   Cho gỏi ra dĩa, rắc húng quế và mè rang lên trên.

4. 4

   Thịt bò vừa trụng xong thì ướp với gia vị ngay để thịt thấm gia vị nhanh hơn. Ngâm rau muống trong nước lạnh có đá để rau giòn, ăn sẽ ngon hơn.