Cách làm cá kho bầu

Nguyên liệu

• 800 gram cá mùi
• 500 gram bầu
• 10 gram tỏi
• 10 gram hành tím
• Hành lá, ớt
• ⅓ muỗng cafe bột ngọt
• ½ muỗng cafe muối
• ½ muỗng canh nước màu
• 1 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Bầu xắt lát, dày khoảng 5mm, rửa sạch. Hành lá xắt khúc. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

2. 2

   Cá làm rửa sạch. Cho cá vào nồi, thêm hành tỏi xay, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh nước màu, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay vào rồi lật đều cá cho thấm gia vị, ướp 15-30 phút rồi kho lửa vừa 10 phút, lật đều cá trong lúc kho.

3. 3

   Đặt bầu vào nồi cá, rải hành tím, gốc hành, ớt; thêm 400ml nước sôi vào nồi kho cá, đậy nắp kho lửa vừa khoảng 20 phút. Thêm hành lá, tiêu xay vào nồi cá kho rồi tắt bếp.

4. 4

   Cho cá kho bầu ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.