Nha đam đường phèn

Nguyên liệu

• 2 nhánh nha đam ~ 800g
• 50g đường trắng
• 100g đường phèn
• Muối hạt
• 1 quả chanh
• Đá viên
• 6-8 nhánh lá dứa
• 10g hạt chia

Cách làm

1. 1

   Đầu tiên, bạn cắt bỏ 1 khúc ngắn ở đoạn dưới cùng của nhánh nha đam, sau đó dựng đứng lên khoảng 20-30 phút cho mủ vàng chảy ra. Dựng đứng lá nha đam để mủ vàng chảy ra Mủ vàng này chính là nguyên nhân khiến cho nha đam bị đắng. Sau đó mang đi rửa sạch lại, phần dính mủ vàng bạn cắt bỏ đi. Dùng dao gọt vỏ để tách lấy thịt nha đam bên trong. Thịt nha đam xắt hạt lựu, không nên xắt quá to. Để nha đam hết đắng, nhớt, sau khi xắt bạn ngâm vào tô nước có pha muối hạt và nước cốt chanh. Thịt nha đam thái hạt lựu Ngâm khoảng 40 phút, bạn đổ nha đam ra rổ, bật vòi nước để xả nhớt của nha đam. Xả đến khi thấy tay không còn dính nhớt, cho nha đam vào tô. Xả nước đến khi nha đam không còn dính nhớt Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi, dội vào tô đựng nha đam để chần. Chần nha đam khoảng 5 phút, thì cho ra rổ, xối nước lạnh và cho nha đam ngâm vào tô nước đá chừng 10 phút. Chần nha đam bằng nước sôi Sau đó ngâm nha đam trong nước lạnh Vớt nha đam ra rổ cho thật ráo nước. Sau khi nha đam ráo nước, cho vào tô, trộn đều cùng với 50g đường trắng, rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Làm theo cách trên, nha đam sẽ vừa trắng lại vừa giòn.

2. 2

   Cho khoảng 1,2 lít nước vào nồi, cho đường phèn vào, nấu sôi lên để đường phèn tan. Nấu sôi đường phèn Lá dứa các bạn rửa sạch,để lại 1 lá dài, còn lại cắt khúc ngắn, sau đó cuộn vào nhau, dùng lá dài buộc chặt lại. Khi nước đường phèn sôi, thả lá dứa vào nấu cùng cho thơm. Cho lá dứa vào Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho nha đam vào, khuấy đều, nêm lại độ ngọt vừa ăn. Tiếp tục nấu nha đam thêm 2 phút thì tắt bếp, thả hạt chia vào. Nồi nha đam đường phèn Đợi khi nguội, múc nước nha đam đường phèn ra cốc, cho thêm đá viên. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể cho thêm 1-2 lát chanh tươi, 1 ít lá bạc hà, khuấy đều rồi thưởng thức. Thành phẩm nước nha đam nấu đường phèn