Súp gà chua cay

Nguyên liệu

• Thịt ức gà: 100g
• Măng tươi: 100g
• Đậu hũ non: 1miếng
• Nước dùng gà: 1,5 lít
• Nấm đông cô tươi: 5 tai
• Ớt sa tế: 1M
• Ngò rí, ớt sừng
• Tiêu, bột năng

Cách làm

1. 1

   Thịt ức gà luộc chín, xé sợi. Đậu hũ non cắt hạt lựu. Măng cắt sợi. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Nấm đông cô cắt sợi. Nấm đông cô ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®. Hòa tan 4M bột năng với 1 tô nước.

2. 2

   Đun sôi nước dùng, cho gà vào, nêm 2M Hạt nêm Aji-ngon®, măng và nấm vào, 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto và 1M sa tế vào.  Lần lượt cho nấm và măng, đậu hũ non vào, thêm nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sánh lại, rồi tắt bếp.

3. 3

   Múc súp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy thích

4. 4

   Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì ngâm xong nên ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon® để khử mùi hăng.  Cho đậu hũ non vào sau cùng để đậu không bị nát.