Salad rau

Nguyên liệu

• Rau xà lách/diếp xoăn: 100g
• Cà chua bi: 7-8 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Táo: 1 quả
• Củ đậu: 1 củ nhỏ
• Bắp cải tím: 1/2 bắp
• Nước sốt mè rang

Cách làm

1. 1

   Sơ chế xà lách, cà chua, bắp cải tím, dưa chuột, táo... Salad là hình thức trộn lẫn các loại nguyên liệu lại với nhau, trong đó chủ yếu là rau, củ quả tươi sống. Chính vì vậy, khâu sơ chế rau củ quả cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo vệ sinh. Nếu có điều kiện, nên chọn mua các loại rau củ hữu cơ để rau củ có chất lượng tốt nhất. Rau xà lách tách bỏ bẹ lá, rửa qua rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc khoảng 2cm. Bắp cải tím ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ, để ráo. Cà chua bi ngâm nước muối, rửa sạch, ráo nước thì bổ làm đôi. Táo rửa rồi gọt vỏ, xắt hạt lựu. Nếu để vỏ thì nên ngâm qua nước muối. Củ đậu rửa sạch, lột vỏ, cũng xắt hạt lựu giống như táo. Dưa chuột ngâm nước muối, nạo vỏ hoặc để vỏ tùy thích, xắt nhỏ tương tự như táo và củ đậu. Tất cả các loại rau củ quả cần ngâm nước muối loãng trước khi chế biến!

2. 2

   Trộn salad Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô to, sau đó rưới nước sốt mè rang lên. Với lượng nguyên liệu như trên thì tầm 3 thìa canh nước sốt mè rang là vừa. Nếu muốn ăn đậm hơn, bạn có thể dùng thêm nước sốt. Nước xốt mè rang Đeo bao tay vào và nhẹ nhàng trộn để rau và các loại củ quả thấm đều nước sốt. Sau đó cho salad rau ra đĩa và thưởng thức. Salad rau, củ quả trộn nước sốt mè rang rất thơm, thanh mát. Rau củ quả tươi rói, ăn ngọt, quyện với nước sốt mè rất dễ ăn và ngon miệng.