# Gà hấp riềng sả

Cuisine: vietnamese · Time: 45 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Gà ta 		 	1/2 con (750g)
- Riềng 		 	20g
- Sả cây		 	2 cây
- Lá chanh thái/ lá chúc	8 lá
- Hành tím củ		15g
- Cọng ngò rí cắt nhỏ	2M
- Ớt hiểm xanh		7 trái
- Tắc chín		2 trái
- RAU NÊM: Hành tím phi
- ĂN KÈM: Xôi trắng nấu nước cốt dừa
- Gia vị: Dầu ăn, muối hột, dầu mè

## Steps

1. Gà chặt miếng vừa ăn. Riềng, lá chúc cắt sợi nhuyễn. Sả bào lát mỏng. Hành tím bào. Ớt hiểm xanh đập dập. Ướp gà: Giã nát 1/2M muối hột, 5 trái ớt hiểm xanh, 1M cọng ngò rí, 1.5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 20g riềng, trộn đều với thịt gà, để 20 phút cho thấm.
2. Hấp gà: Trộn đều thịt gà với 5 lá chúc, sả, riềng, hành tím. Xếp gà vào dĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp 25 phút đến khi gà vừa chín, tắt lửa. Làm muối lá chanh: Giã nhuyễn 1/2M muối hột, 3 lá chúc cắt nhuyễn, 2 trái ớt hiểm xanh,1M cọng ngò rí, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho 1/2m nước tắc vào trộn đều.
3. Lấy gà hấp riềng sả ra, dùng nóng kèm xôi nước dừa và muối lá chanh.
4. Giã muối hạt và các nguyên liệu ướp vào gà để gà dễ dàng thấm gia vị. Kết hợp Nước tương “Phú Sĩ” với các nguyên liệu như lá chanh, riềng, sả, hành tím, ớt hiểm xanh tạo hương vị mới cho món ăn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ga-hap-rieng-sa/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2590
Language: vi