# Su su luộc

Cuisine: vietnamese · Time: 10 minutes · Servings: 3

## Ingredients

- 3 quả su su
- 1 củ cà rốt
- Muối hạt

## Steps

1. Su su gọt vỏ, bổ đôi để bỏ hạt phía trong, rửa sạch sau đó cắt khúc tùy theo ý thích. 
Vỏ quả su su có khá nhiều nhựa nên khi gọt, các bạn có thể đeo bao tay hoặc rửa tay ngay để tránh nhựa dính vào gây đen tay hoặc bị ngứa.
Cà rốt nạo vỏ, cắt khúc hoặc tỉa hình bông hoa tùy thích.

Su su luộc cùng cà rốt vừa ngon vừa giúp cho món luộc có thêm màu sắc, từ đó tăng sức hấp dẫn cho người nhìn.
2. Cho nước vào nồi, tầm 1,2 lít nước là vừa. Nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào trước vì cà rốt lâu chín hơn so với su su. Sau 1 phút thì cho su su vào cùng với 1 vài hạt muối để giúp món luộc tươi và có độ ngọt đậm hơn.

Luộc cà rốt trước su su khoảng 1 phút

Thời gian luộc su su chín kể từ lúc nước sôi trung bình khoảng 5-6 phút tùy vào lượng su su nhiều hay ít. Không nên luộc su su quá chín, su su sẽ dễ bị mềm nhão và không còn giữ được độ ngọt.
Luộc su su không nên đậy nắp nồi để su su luộc có màu xanh tươi tắn.
Để su su luộc được ngon, ngoài cách luộc thì việc chọn được su su tươi, non cũng giúp cho món ăn chất lượng hơn. Tham khảo cách chọn su su non, ngon.

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/cach-lam-su-su-luoc
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2598
Language: vi