# Canh bóng nấu thả

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bóng bì lợn 40g
- Giò sống 200g
- Cà rốt 100g
- Bông cải trắng 80g
- Bông cải xanh 80g
- Nấm hương rừng Sapa (loại có xiên) 10g
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm

## Steps

1. Bóng bì ngâm mềm, rửa sạch với rượu và gừng. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Băm nhỏ 1m cà rốt. Bông cải trắng, xanh cắt miếng vừa ăn. Nấm hương cắt đôi (nếu to). Hành lá chần khoảng 6 cọng, cọng ngò rí băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc. Giò sống trộn đều với 1M tiêu xanh đập dập, 1m ngò rí băm và 1m cà rốt băm.
2. Trải miếng bóng bì ra, phết hỗn hợp giò sống lên trên, cuộn chặt tay, sau đó dùng hành lá buộc lại. Nấu trong nước dùng khoảng 5 phút, vớt ra để nguội, cắt lát vừa ăn. Nấu sôi nước dùng gà, cho các loại rau củ và nấu chín, nêm 1m hạt nêm, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, cho phàn bóng bì vào nấu sôi lại, nêm 1/2M nước mắm, hành ngò, tiêu, tắt lửa.
3. Múc canh ra tô, dùng nóng.
4. 🧑‍🍳 Cuộn bóng bì chặt tay, buộc bằng các khoanh hành để dễ định hình. 🧑‍🍳 Sử dụng nấm hương rừng để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. 🧑‍🍳 Sơ chế bóng bì với rượu và gừng để khử mùi tanh của bóng bì.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/canh-bong-nau-tha/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2605
Language: vi