# Cua xào cay

Cuisine: vietnamese · Time: 35 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cua thịt    500g (~ 2 con)
- Củ cải trắng    1/2 củ
- Bí ngòi vàng    1 quả
- Hành tây    1/2 củ
- Hành boaro    1/2 cây
- Ớt sừng     1 trái
- Ớt hiểm    1 trái
- Tỏi băm    1M
- RAU NÊM: Húng quế
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Đường, muối, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, dầu ăn

## Steps

1. Cua làm sạch tách riêng mai, đập dập càng cua, cắt đôi phần thân. Ướp cua với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1M nước mắm, 1M ớt bột Hàn Quốc và 1 quả ớt hiểm đập dập. Để cua thấm 15 phút. Củ cải trắng, bí ngòi cắt khối vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hành boa rô phần trắng cắt xéo, phần lá xanh cắt nhỏ. Ớt sừng cắt xéo. Húng quế cắt khúc 2cm.
2. Phi thơm tỏi băm, cho cua vào đảo đều khoảng 5 phút, rồi thêm 1/2 chén nước và củ cải vào xào 5 phút. Tiếp theo cho bí ngòi, hành tây, hành boaro, ớt sừng vào nấu đến khi chín tới, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho thêm ít nước. Cuối cùng cho lá boaro và húng quế vào đảo đều, tắt lửa.
3. Cho món ăn ra tô, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
4. Cho nước vào từ từ trong lúc xào để thịt cua săn và không bị bở. Lá húng quế tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/cua-xao-cay/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2625
Language: vi