Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt

Nguyên liệu

• 800 gram thịt ba chỉ
• 20 gram hành tím
• 20 gram tỏi
• 6 cây sả
• 1 quả ớt
• Hành lá
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe bột canh
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh tương ớt
• 3 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cho vào nồi 1 muỗng cafe muối, hành tím đập dập đun sủi tăm rồi cho thịt vào luộc 5-7 phút sau đó vớt ra xắt miếng vừa ăn.

2. 2

   Sả xắt dày, ớt xắt nhỏ. Cho vào máy xay gia vị sả,ớt, tỏi, hành tím xay nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.

3. 3

   Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột canh, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, tiêu xay khuấy tan.

4. 4

   Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào rang cháy cạnh. Cho tiếp hỗn hợp gia vị xay vào phi thơm, xào đều với thịt trong 1 phút.

5. 5

   Cho nước sốt vào chảo thịt đảo đều rồi cho hành lá vào trộn đều, tắt bếp. Vắt 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo thịt đảo đều.

6. 6

   Cho thịt rang sả ớt ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.