Canh củ quả nấu tôm
Nguyên liệu
- Tôm tươi bóc vỏ 100g
- Bí xanh 100g
- Củ cải trắng 100g
- Cà rốt 100g
- Húng quế 20g
- Hành tím băm 2M
- ĂN KÈM: Cơm
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu,
Cách làm
Bí xanh, củ cải trắng, cà rốt cắt sợi nhỏ, để riêng từng loại. Rau húng quế cắt nhỏ 0.5cm. Tôm tươi đập dập rồi cắt nhỏ, ướp tôm với 1 ít tiêu, 1m hành tím băm, 1/3m muối, để thấm rồi chia thành 2 phần, 1 phần vo thành viên tròn nhỏ.
Nấu canh: phi thơm hành tím băm, cho 1/2 lượng tôm vào xào săn, sau đó cho 1L nước vào nấu sôi, cho cà rốt vào nấu khoảng 2 phút, cho phần tôm vo viên và củ cải trắng vào nấu 2 phút, thêm bí xanh vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn. Nấu các nguyên liệu vừa chín thì cho húng quế vào, tắt lửa.
Múc canh tôm củ quả ra tô, dùng nóng với cơm.
Cho các nguyên liệu vào lần lượt để nguyên liệu chín đều. Xào tôm trước giúp tôm săn thịt và làm nước canh ngọt hơn.
Nguồn: monngonmoingay