Sườn kho quế mật ong

Nguyên liệu

• Sườn non 300g
• Sả cắt lát 2 cây
• Hành tím băm 2 củ
• Bột quế 1m
• Quế thanh 1 thanh nhỏ
• Mật ong 2M
• Hành lá, ngò rí, ớt sừng
• Nước cốt chanh
• Mè rang
• Tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Sườn non chặt miếng dài 3cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột quế, 2M nước tương “Phú Sĩ” và 1M dầu ăn, trộn đều, để thấm khoảng 5 phút. Sả cắt lát xéo. Hành ngò cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

2. 2

   Đun nóng  2M dầu ăn, cho hành tím băm, sả và quế thanh vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào săn, thêm 2 chén nước vào nấu sôi, vớt bọt, cho 2M mật ong vào. Đậy nắp, kho nhỏ lửa khoảng 30 phút cho sườn mềm, nước sệt lại, cho 1m nước cốt chanh vào, đảo đều, tắt lửa.

3. 3

   Trình bày sườn kho quế mật ong ra dĩa, trang trí sả ớt cắt lát và hành ngò cắt nhỏ, trên cùng rắc mè rang. Ăn kèm với cơm trắng.

4. 4

   Mật ong cho vào sau khi xào sườn giúp hạn chế bị khét trên thành chảo và giữ được mùi đặc trưng của Mật ong.