# Canh tương đậu

Cuisine: vietnamese · Time: 35 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt bò xay 100g
- Đậu hũ non 1 miếng
- Cá cơm khô 10g
- Bí ngòi 1/2 quả
- Nấm đông cô tươi 5 tai
- Giá sống/ giá đậu nành 100g
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi băm 1M
- Lá hành boaro
- Tương đậu Hàn Quốc, tiêu, muối, dầu mè đen

## Steps

1. Thịt bò xay ướp với 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 1/3m dầu mè, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước để thấm. Bí ngò cắt lát. Cá cơm khô rửa sạch, đập dập. Đậu hũ non cắt miếng vuông 1- 1.5cm. Nấm đông cô cắt lát. Lá  boaro băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.
2. Đun sôi 1.5 lít nước, cho  ca khô vào, sau đó cho 3M tương đậu Hàn Quốc khuấy tan nấu sôi 5 phút, tiếp tục cho nấm đông cô, bí ngòi, đậu hũ non vào vào nấu chín, nêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn, sau đó cho thịt bò xay, hành tây, giá vào nấu sôi, tắt lửa, cho lá boa-rô, ít tiêu vào, sau cùng thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
3. Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm trắng.
4. Giã cá khô trước khi nấu để nước canh có hương vị của cá nhiều hơn. Cho giá vào sau cùng để giữ độ giòn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/canh-tuong-dau/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2801
Language: vi