# Canh sườn cải chua

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Sườn non: 200g
- Dưa cải chua: 300g
- Cà chua: 2 trái
- Hành lá: 8 cọng
- Hành tím: 1 củ
- Gừng nhỏ: 1 miếng
- Hành tím băm
- Tiêu, đường, nước mắm

## Steps

1. Sườn non chặt miếng vừa ăn ướp với 1/2m tiêu, 1M hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.  Cải chua cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 3cm. Cà chua cắt múi cau.
2. Rang khô hành tím và gừng đập dập, trút sườn vào xào săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút, cho cải chua vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, nấu sôi và cho cà chua vào nấu chín kĩ, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, nêm 2M nước mắm.
3. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
4. Nếu dùng cải chua quá độ chua, cần phải xả sạch và vắt ráo trước khi nấu.  Xào sườn thật săn với gia vị trước khi nấu giúp sườn đậm đà và thấm gia vị hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/canh-suon-cai-chua/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/2852
Language: vi