Cách làm cá dứa kho hành ớt

Nguyên liệu

• 500 gram cá dứa
• 15 gram hành tím
• 10 gram gốc hành
• Ớt, hành lá
• ½ muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh nước màu đường
• 1,5 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cá dứa rửa sạch với chanh muối. Gốc hành lá, hành tím, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

2. 2

   Sắp cá vào chảo, ướp ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu đường, hành tỏi ớt xay, tiêu xay trộn đều, ướp 30 phút.

3. 3

   Sau khi ướp bật lửa vừa kho đến khi cá săn lại, lật đều cá nhẹ tay cho cá thấm đều. Kho cá đến khi cạn nước vừa ý thì rải hành lá xắt khúc và ớt tùy ý vào, tắt bếp.

4. 4

   Cho cá dứa kho hành ớt ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.