# Bún củ hủ dừa lá chanh

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Củ hủ dừa   150g
- Củ sắn    100g
- Cà rốt     50g
- Đậu hũ chiên   1/2 miếng
- Nấm đùi gà   1 cái nhỏ
- Bún tươi   600g
- Lá chanh Bắc, hẹ cắt nhỏ, boaro
- Thính gạo, tương ớt, đậu phộng rang, dầu ăn

## Steps

1. – Đậu hũ cắt lát mỏng. Củ hủ dừa, củ sắn, cà rốt, nấm đùi gà cắt thành sợi nhỏ khoảng 2-3 li. – Pha nước chấm: Trộn đều 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 2M tương ớt , 4M nước, 1/2M đường và 1/2M nước cốt chanh.
2. – Đun nóng dầu ăn, múc một ít cho vào chén hẹ cắt nhỏ làm dầu hẹ. Cho đậu hũ vào chảo dầu, chiên vàng, sau đó cắt sợi. – Lấy 2M dầu ăn, phi thơm boaro, cho củ hủ dừa, củ sắn, cà rốt và nấm vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/3m tiêu. Tắt lửa, trộn thính và lá chanh.
3. – Cho bún và rau thơm, xà lách, dưa leo vào tô, cho rau củ xào lên trên, thêm dầu hẹ, đậu phộng. – Dùng kèm với nước tương đã pha.
4. – Thính và lá chanh cho vào sau cùng để giữ được hương vị.   – Đậu hũ cắt lát mỏng đem chiên sau đó mới cắt sợi sẽ giòn hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/bun-cu-hu-dua-la-chanh/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3029
Language: vi