# Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4 ## Ingredients - Nấm bào ngư 300g - Thơm 1/2 trái (100g) - Nấm rơm búp 100g - Ớt sừng 1 trái - Nghệ tươi 1 củ - Lá boaro 10g - Sả băm 30g - Gia vị: Đường, dầu ăn, Nước tương "Phú Sĩ", Bột ngọt AJI-NO-MOTO® ## Steps 1. Chuẩn bị nguyên liệu sơ chế cho món nấm bào ngư xào sả ớt rất đơn giản và nhanh chóng : Nấm rửa sạch: Rửa nấm kỹ, để ráo và xé thành sợi to. Thơm (dứa): Cắt thơm thành miếng vừa ăn. Củ nghệ: Vắt lấy nước nghệ tươi để tạo màu và hương vị đặc trưng. Nấm rơm: Ngâm nấm rơm, rửa sạch và để ráo. Lá boaro: Cắt lá boaro thành những khúc xéo. Ớt sừng: Cắt ớt sừng thành sợi nhỏ để tăng vị cay cho món ăn. 2. Hãy thực hiện các bước sau để chế biến món ăn thêm thơm ngon: Phi thơm sả: Cho 2 muỗng sả băm vào chảo, phi thơm để tạo hương thơm đặc trưng. Xào nấm: Thêm nấm bào ngư và nấm rơm vào xào, đảo đều cho nấm chín đều. Nêm gia vị: Cho nước nghệ tươi vào chảo, nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng Nước tương “Phú Sĩ” và 1/2 muỗng Bột ngọt AJI-NO-MOTO® để món ăn đậm đà hơn. Thêm nguyên liệu: Tiếp tục cho thơm (dứa) vào chảo và đảo nhanh tay. Hoàn thành món ăn: Tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. 3. Món nấm xào này sẽ hấp dẫn hơn khi dùng cùng cơm trắng nóng hổi, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo: Dùng nóng: Món nấm xào thơm ngon này nên được ăn ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị hấp dẫn. Kết hợp với cơm trắng: Món ăn sẽ thêm phần đậm đà khi kết hợp với cơm trắng nóng, tạo nên một bữa ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. 4. Để món nấm xào thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bạn nên lưu ý những điều sau: Chọn nấm vừa phải: Không nên chọn nấm quá to vì khi xào, nấm sẽ dễ bị dai. Nên chọn nấm nhỏ, màu trắng mịn để món ăn mềm mại và dễ ăn hơn. Sử dụng nghệ tươi: Nghệ tươi không chỉ giúp món ăn thêm hương vị thơm ngon mà còn tạo màu sắc bắt mắt, làm tăng sự hấp dẫn cho món xào. --- Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/nam-bao-ngu-xao-xa-ot/ Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3054 Language: vi