Cách làm cà tím rim nước mắm

Nguyên liệu

• 500 gram cà tím
• 10 gram tỏi
• Hành lá, ớt
• ½ muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 3 muỗng canh tương ớt

Cách làm

1. 1

   Cà tím khứa đều, xắt vừa ăn rồi cho vào thau ngâm nước muối rồi vớt ra rửa lại nước. Hành lá, ớt xắt nhỏ. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nát.

2. 2

   Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi cho cà vào hấp 15 phút sau đó lấy ra.

3. 3

   Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 70ml nước lọc khuấy đều.

4. 4

   Cho cà tím hấp vào chảo, đậy nắp rim lửa vừa, lật đều cà trong lúc rim. Rim đến khi cà mềm vừa ý, rắc hành lá, ớt, tiêu xay đều lên cà rồi tắt bếp.

5. 5

   Cho cà tím rim nước mắm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.