# Nấm Lộc Nhung Kho Tiêu Xanh Ăn Với Cháo Đậu Đỏ (Chay)

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes

## Ingredients

- Nấm lộc nhung	 40g
- Tiêu xanh	 3 nhánh
- Gạo dẻo	 150g
- Đậu đỏ khô	 6M
- Boa rô cắt lát 	 1 chén
- Hạt nêm Nấm		1m
- Đường	12g	1M
- Nước tương		2M
- Bột ngọt		1m
- Dầu hào chay		1M
- Dầu ăn	10g	2M
- Nước dừa		1 chén
- Lá dứa	4 lá
- Ớt sừng	1/2 trái	Cắt lát
- Tương ớt 		1/2M

## Steps

1. Rửa sạch, ngâm mềm xả 3 lần, ép ráo nước. Nếu nấm to thì cắt khúc vừa ăn. Tiêu xanh 1/2 đập giập và 1/2 cắt khúc 1cm. Ngâm mềm qua đêm Lấy lá poa rô cắt nhỏ để topping
2. Nấu cháo: Cho đậu đã ngâm và gạo vào nồi áp suất với 4 lá dứa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Nấu cháo trong 20 phút có áp suất cho cháo sánh, mềm nhừ. Ướp nấm với 1M đường, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu hào chay. Kho nấm: Phi 2M dầu với 1/2 chén boaro cho thơm, cho nấm vào xào khoảng 1 phút thơm, cho tiếp tiêu xanh, 1/2M tương ớt, 1 chén nước dừa. 2M nước cháo. Kho cho đến khi nước kho hơi sanh sánh, thêm ớt sừng cắt lát. Tắt lửa, rắc lá boa rô lên mặt.
3. Bày nấm kho ăn cùng với cháo đậu đỏ.
4. Ngâm và xả nấm nhiều lần giúp nấm mềm và giảm mùi nấm Dùng nước cháo để giúp món kho có độ sánh rất nhanh, và ngon. Kết hợp hạt nêm Aji-ngon® Nấm và Nước tương “Phú Sĩ” giúp món chay tròn vị hơn

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/nam-loc-nhung-kho-tieu-xanh-an-voi-chao-dau-do-chay/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3082
Language: vi