Salad bò đậu rồng
Nguyên liệu
- Thịt bò thái lát 200g
- Đậu rồng non 120g
- Xà lách carol 100g
- Cà chua 100g - 1 trái
- Ớt chuông vàng 80g
- Tỏi củ/ tỏi tím bắp 20g
- Ngò rí 20g
- Hạt điều 30g
- Bắp mỹ 20g
- Dầu hào 2g - 1m
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo 2g - 1/2m
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 2g - 1/2m
- Dầu ăn 2,5g - 1M
- Xốt Mè Rang "Aji-Xốt" 48g - 4M
- Gia vị: Dầu hào “AJINOMOTO”, Nước tương "Phú Sĩ", tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, dầu, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách làm
Ướp thịt bò: Cho thịt bò ra tô sau đó ướp cùng với 1m Dầu hào “AJINOMOTO” cùng với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m tiêu sau đó cho thêm 1m dầu ăn vào trộn đều sau đó để thấm 10 phút.
Làm salad: Đậu rồng thái dài lát dày cắt xéo 3mm, ớt chuông thái que, cà chua thái múi cau làm 8 miếng, xà lách carol cắt khúc, ngò rí cắt khúc sau đó cho bắp mỹ vào, bọc kín cho vào tủ lạnh. Xào thịt bò: Đập dập tỏi, băm sơ 20g. Cho 1/2M dầu vào chảo phi thơm tỏi cho vàng sau đó cho hết thịt bò vào xào với lửa lớn cho thịt bò chín vừa tái. Cho thịt bò ra dĩa. Trộn salad: Cho salad trộn ra trộn đều ngò rí sau đó cho 4M Xốt Mè Rang “Aji-Xốt” vào trộn đều, trình bày ra dĩa cuối cùng với thịt bò rắc thêm hạt điều giã sơ Yêu cầu: Món ăn có độ giòn và tươi mát Màu xanh của đậu rồng cùng với màu vàng của ớt chuông Vị béo thơm của xốt mè rang khi kết hợp với đậu rồng cùng với xà lách carol giòn thơm.
Rưới xốt mè rang trước khi trộn
Sử dụng Xốt Mè Rang “Aji-Xốt” giúp món ăn ngon và tiện lợi hơn Nên chọn đậu rồng non không có sơ dài giúp món ăn sẽ ngon hơn. Xào thịt bò với lửa lớn giúp thịt bò chín vừa mềm và không bị khô.
Nguồn: monngonmoingay