Canh Bí Đao Sườn Non

Nguyên liệu

• Sườn non: 200g
• Bí đao: 1 trái
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá, ngò rí, tiêu

Cách làm

1. 1

   Trước khi sơ chế món canh bí đao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn: Bí đao: Gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bỏ ruột, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Sườn non: Chặt khúc dài 2cm, ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu, và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm trong 15 phút. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch hành lá, ngò rí và rễ ngò, rửa sạch nước vo gạo hoặc nước có bột, sau đó đập dập đầu hành. Lá hành và ngò rí cắt nhỏ để dùng.

2. 2

   Sau khi sơ chế đầy đủ nguyên liệu, bạn tiếp tục thực hiện các bước nấu canh để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn: Đun nước: Đun 1 lít nước cho sôi, sau đó cho sườn non và rễ ngò vào. Đợi nước sôi lại, giảm nhỏ lửa và hầm xương khoảng 15 phút để ra chất ngọt. Nấu bí đao: Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Nêm gia vị: Nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

3. 3

   Khi canh đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món canh bí đao thơm ngon theo các bước sau: Múc canh: Múc canh bí ra tô, đảm bảo phần nước canh trong veo và miếng bí đao vừa chín tới. Trang trí: Rắc hành lá, ngò rí, và tiêu lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món canh. Dùng nóng: Dùng canh nóng kèm cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát, bổ dưỡng.

4. 4

   Để món canh bí đao thêm ngon và chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau: Chọn bí đao: Bí đao già sẽ ngọt hơn, vì vậy bạn nên chọn bí già để canh có hương vị đậm đà. Cắt bỏ bớt ruột bí để khi nấu xong, canh không bị chua. Hầm nước xương: Đầu hành và rễ ngò cho vào nước hầm xương sẽ giúp canh dậy mùi thơm, làm tăng thêm độ ngọt và hương vị hấp dẫn cho món ăn.