# Đậu Hủ Thịt Viên Rau Củ

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt xay		 200g
- Đậu hủ trắng 		 200g 	Tán nhỏ, vắt bớt nước
- Bí đỏ cắt nhỏ 2 li		 50g
- Bắp hạt mỹ cắt nhỏ		 50g
- Măng tây cắt nhỏ		 50g
- Gia vị: Dầu ăn

## Steps

1. Sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp phần thịt viên có độ kết dính tốt, thấm vị đều và khi chiên giữ được độ giòn ngon hấp dẫn: Cho thịt xay vào tô, thêm đậu hủ đã bóp nhuyễn rồi trộn đều. Thêm rau củ vào hỗn hợp thịt và đậu hủ. Cho tiếp 1/3 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vào tô. Trộn đều tất cả nguyên liệu để hỗn hợp hòa quyện. Để yên khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều trước khi tạo viên.
2. Thực hiện đúng cách sẽ giúp viên đậu hủ thịt rau củ giữ được hình dáng đẹp, bên ngoài vàng giòn nhẹ, bên trong mềm béo và thấm vị hài hòa: Chia hỗn hợp đậu hủ thịt rau củ thành từng phần nhỏ, vo tròn cỡ trái chanh rồi ấn dẹt nhẹ. Dùng phần Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn còn lại phủ một lớp mỏng bên ngoài từng viên. Làm nóng dầu, cho các viên đậu hủ thịt vào chiên đến khi chín vàng đều hai mặt. Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để món ăn ráo dầu và giữ được độ giòn ngon. Pha xốt chấm bằng cách trộn Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản với tương cà theo tỉ lệ 3:1. Yêu cầu thành phẩm: Trạng thái: Các viên đậu hủ thịt được tạo hình đều, có độ kết dính tốt, không bị bở nát khi chiên. Màu sắc: Món ăn có màu sắc hài hòa từ rau củ và đậu hủ, bên ngoài vàng sem sém hấp dẫn. Hương vị: Vị ngọt thịt, béo bùi của đậu hủ, rau củ giòn nhẹ, tổng thể vừa ăn và dễ thưởng thức.
3. Để món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn, có thể xem thêm cách dùng dưới đây: Xếp ra dĩa: Xếp đậu hủ thịt viên rau củ ra dĩa, có thể trang trí thêm xà lách, dưa leo hoặc cà chua để món ăn bắt mắt hơn. Dùng khi còn nóng: Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận lớp ngoài vàng giòn nhẹ, bên trong mềm béo và thơm vị rau củ. Chấm kèm xốt: Ăn cùng xốt mayonnaise pha tương cà để tăng vị béo thơm, chua ngọt hài hòa. Gợi ý thưởng thức: Món ăn phù hợp dùng với cơm trắng, làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ cho cả gia đình.
4. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món đậu hủ thịt viên rau củ dễ tạo hình hơn, thấm vị đều và phù hợp hơn với khẩu vị của cả gia đình: Nêm gia vị: Chỉ cần nêm với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn là món ăn đã có vị hài hòa, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị gia vị. Vắt ráo đậu hủ: Nên vắt ráo nước đậu hủ trước khi trộn để hỗn hợp có độ kết dính tốt, dễ vo viên và không bị bở khi chiên. Thêm rau củ: Có thể kết hợp thêm các loại rau củ bé yêu thích như cà rốt, bắp, đậu Hà Lan hoặc nấm để tăng lượng rau trong bữa ăn của trẻ.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/dau-hu-thit-vien-rau-cu/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/3102
Language: vi