Ốc hương hấp muối

Nguyên liệu

• Ốc hương 500g
• Sả cây 4 cây
• Lá chanh 10 lá
• Quế 1 nhánh
• Hồi 2 hoa
• Tiểu hồi 1g
• Muối hột 500g

Cách làm

1. 1

   Sả cây 2 cây đập dập, ngâm ốc hương nước với sả, 5 lá chanh cắt đôi vò sơ, sau đó rửa sạch. Phần sả cây còn lại cắt lát. Lá chanh cắt đôi, vò sơ.

2. 2

   Muối hột cho vào nồi đất, cắm ốc vào muối hột, sau đó rải các nguyên liệu khác lên trên, đậy nắp hấp khoảng 10 phút đến khi ốc chín.

3. 3

   Dùng nóng, chấm kèm xốt phô mai cay “Aji-Xốt”.

4. 4

   Chọn ốc lớn, đều nhau để ốc chín đều Ngâm ốc với sả, lá chanh để khử bớt mùi tanh của ốc Dùng xốt phô mai cay “Aji-Xốt” để tạo hương vị thơm ngon đặc trưng khi ăn với ốc hương