Vịt nướng chao

Nguyên liệu

• Vịt 800gram 1/2 con
• Chao trắng 3 viên
• Hành tím băm 5 củ
• Nước cốt chanh 1m
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo 1M
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 4g (1m)
• Đường 4g (1m)
• Dầu điều 5g (1M)
• Sa tế 1M
• Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu điều, ớt sa tế, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách làm

1. 1

   Vịt rửa với gừng và rượu để khử bớt mùi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Lọc bỏ phần xương. Khứa vài đường trên miếng vịt. Khứa da vịt đường song song, khò lại da (ở nhà có thể áp chảo sơ phần da thay vì khò). Trộn đều hỗn hợp gồm: 3 viên chao trắng, 1m nước chao, 1M hành tím, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m đường, 1M dầu điều, 1M sa tế, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước cốt chanh, 1M Aji Mayo giảm béo. Ướp với thịt vịt với hỗn hợp đã pha trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

2. 2

   Đem nướng với NCKD ở 180 độ C, tổng 15 phút 2 mặt (khoảng 10 phút trở mặt). Đối với lò nướng thì Đun nóng lò, cho vịt vào nướng 180 độ khoảng 30 phút đến khi vịt chín vàng, trong lúc nướng trở hai mặt để thịt vịt chín đều, xém cạnh.

3. 3

   Cắt vịt thành miếng vừa ăn, cho ra dĩa, ăn kèm với đồ chua, rau sống. Chấm với nước tương Phú Sĩ giảm muối với ớt cắt lát

4. 4

   Chọn chao đã ngấu, phần chao nổi trên phần nước là chao ngon. Kết hợp chao với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30% Chất Béo giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.